Au chocolat ou aux fruits, les recettes de crème bavaroise plaisent toujours

Name: Au chocolat ou aux fruits, les recettes de crème bavaroise plaisent toujours
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: crème bavaroise

La crème bavaroise est une crème dérivée de la crème anglaise à laquelle on a ajouté de la crème fouettée et de la gélatine. Photo par SKopp

La crème bavaroise est une préparation réalisée à partir d'une crème anglaise collée à la gélatine à laquelle on ajoute de la crème fraîche fouettée et moulée.

Légère et onctueuse, elle peut être aromatisée à la vanille, au chocolat, au praliné ou aux fruits. On utilise la crème bavaroise pour réaliser une charlotte ou une bûche de noël.

Recettes, techniques et vidéos de crème bavaroise et d'entremets du Chef

Crème bavaroise

Chef Simon

La crème des bavarois et des charlottes.

Bavarois rubanné 3 parfums

Chef Simon

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

Charlotte aux pêches

Chef Simon

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Voir les recettes de crème bavaroise du Chef ou les recettes d'entremets du Chef

Meilleures recettes de crème bavaroise et d'entremets des Gourmets

Des idées de recettes de crème bavaroise et d'entremets pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bavarois framboises, vanille et amande

Amandine Cooking

Ce gâteau se compose d'une dacquoise à l'amande recouverte d'une couche croustillante chocolat blanc/amande, d'une bavaroise vanille dans laquelle se cache des framboises.

Entremets exotique

les sucreries de Yory

Un entremets léger et super frais aux saveurs exotiques composé d'une bavaroise vanille, d'une compotée de mangue-passion, d'un financier coco et d'un sablé coco.

Bavarois à la vanille, insert fraise et rhubarbe

La Petite Pâtisserie de Marie

Un dessert assez long à préparer mais qui en vaut largement la peine surtout avec des fruits du jardin.

Riz au lait à l'impératrice

Sarah

Délicieux dessert festif.

Dernières recettes de crème bavaroise et d'entremets par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crème bavaroise et d'entremets qui changent !

Charlotte aux pommes

Legoutdabord

Charlotte aux pommes, légère et fruitée

Entremet Pistache Griotte

les sucreries de Yory

Avec un biscuit Trocadéro pistache-cerise, un croustillant pistache, un insert de confit de griotte et une crème bavaroise à la pistache. Décoration avec un bel effet velours.

Bavarois à la vanille et fruits rouges

Amandine Cooking

Envie d'un entremets à la vanille et fruits rouges ? Découvrez cette recette de bavarois et donnez votre avis en commentaire !

Roses en bavaroise

Le Chat Gourmet

Pour une fête des mères gourmande, offrez quelques roses aux saveurs légères et raffinées.

"Sous le soleil"

Nicole Setiti

Entremets cosy framboises/passion. Cet entremets est composé d'une base en sablé breton, d'une bavaroise à la framboise et d'un crémeux aux fruits de la passion

Bavarois Caramélia, pommes et noisettes

Le Monde de Milan

Envie de goûter à la recette de bavarois caramélia, pommes et noisettes ? Cette recette de crème bavaroise est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Fleur des îles

La Petite Pâtisserie de Marie

La bûche de Noël 2015 Bavaroise vanille, insert passion, pain de Gênes pistache

Beloha d'après André Loutch et Jean-Pierre Etienvre

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Un entremet gourmand pour les adeptes de chocolat au lait !

La dose juste pour vos cocktails !

Doseur à cocktail

Ni trop ni trop peu, la bonne quantité de chaque alcool est déterminante pour vos cocktails.

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Charlotte Sacrément Frenchi

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Une charlotte à base de financiers, à la mousse au chocolat et pâte à tartiner. Une pure merveille pour les papilles qui fera un excellent dessert pour votre prochain dimanche en famille.